¿En qué consiste ser un panadero?

¿Disfrutas hornear y deseas aprender cómo hacer de la horneada una carrera? Convertirse en un panadero es sencillo, pero convertirte en un buen panadero requiere de practica y de una formación académica. Si cuentas con la pasión de cocinar y deseas aprender a hornear, un programa de horneado y pastelería en Florida Technical College puede ser tu carrera profesional.

¿Qué se requiere para ser un buen panadero?

Además de tener pasión por hornear, convertirte en un buen panadero se necesita de una formación académica en horneado y pastelería. Incluso si eres fanático de Cake Boss o tienes como sueño crear un pastel con muchas capas para los miembros de tu familia en el siguiente cumpleaños, convertirte en un buen panadero requiere de muchas instrucciones detalladas, mucha practica y constante repeticiones. La mejor forma de convertirse en un buen panadero es tomar el programa exclusivo para aprender a hornear y saber de pastelería. Durante un programa de horneado y pastelería, aprenderás a hacer panes artesanales, pasteles, tartas, empanadas y otros postres. También es importante conocer y comprender su terminología para que puedas aprender a comunicarte dentro de una cocina. ¿Cuáles son los distintos utensilios y el equipo que se usa para hornear? Esto también se enseña dentro de un programa de horneado y pastelería.

Aprende técnicas de horneado

La mayoría de lo que aprendes consiste en las técnicas de horneado, medidas y la correcta temperatura para elaborar panes y postres. Es importante comprender el punto de fusión del chocolate, como la levadura se eleva y la ciencia de las matemáticas dentro de las porciones. Una vez que hayas dominado lo básico, es tiempo de avanzar a la horneada avanzada, así como pasteles de muchas capas y arte comestible.

Mucha practica

Uno de los muchos beneficios del programa de horneado y pastelería es la cantidad de horas que pasaras dentro de la cocina. La repetición constante es muy importante para poder recordar como hornear durante un día muy ajetreado dentro de una cocina. ¿Necesitas aprender a hornear la masa madre durante el curso? ¿El cliente esta listo para su postre? ¿Necesitas crear un pastel con varias capas para un evento en especial? Sin la practica adquirida dentro de una cocina de un programa de horneado y pastelería, cuando se requiera medir los ingredientes, no querrás que tu pan este plano o que tenga mucho sabor a vainilla. La práctica hace la perfección.

 ¿Qué se aprende en una clase de horneado?

Hay millones de técnicas y recetas que necesitaras aprender para poder convertirte en un buen panadero. U n programa de horneado y pastelería te ayudara a desarrollar habilidades que puedes construir durante el tiempo que estés trabajando dentro de la industria. Aprenderás lo básico, se te enseñara todas las técnicas avanzadas para poder crear postres interesantes, arte comestible hecho de chocolate y crear el siguiente pastel de bodas.

Técnicas culinarias básicas

Las clases comienzan con los fundamentos culinarios básicos. Aprenderás técnicas básicas de corte con cuchillo, cómo preparar salsas y técnicas de horneado adecuadas. También aprenderás sobre matemáticas culinarias y cómo medir ingredientes para diferentes recetas. Dominar los fundamentos de hornear te llevara un paso más cerca en convertirte en un buen panadero.

Saneamiento y Alérgenos

Un tema importante a aprender durante un programa de horneado y pastelería es el saneamiento y los alérgenos. Algunos de tus clientes tendrán alergias alimentarias y mantenerlos a salvo de ataques alérgicos es importante para la reputación de tu cocina. Durante un programa de horneado y pastelería, aprenderás prácticas adecuadas de preparación y saneamiento para no contaminar los alimentos. Aprenderás sobre las prácticas de manejo de alimentos seguros, basado en los estándares ServSafe. Una cocina limpia es una cocina segura.

Introducción al Horneado

Esta clase cubrirá lo fundamental de lo horneado. Aprenderás terminología industrial, como identificar los ingredientes, y como usar los ingredientes y utensilios para hornear. La clases tendrán un enfoque en la horneada y los procesos y procedimientos para hacer pan, galletas, tartas y empanadas.

Horneado de pasteles y panes avanzado

En esta clase, construirás las habilidades necesarias para preparar diferentes tipos de pan. Aprenderás cómo preparar masas magras, masas de levadura enriquecidas y masas laminadas. También aprenderás a preparar helados, postres congelados y postres saludables.

Creación de chocolates y dulces

Esta clase se centra en los métodos y técnicas de creación de chocolates y dulces. Es importante conocer la temperatura a la que se derrite el chocolate (o se quema). Harás arte original utilizando trozos comestibles de chocolate y azúcar. Hay mucho que aprender si quieres hacer chocolate de calidad y dulces.

Laboratorio de pastelería y repostería

Pasarás gran parte de tu tiempo horneando y creando cremas, natillas y mouses para cubrir pasteles, tartas y petit-fours. También prepararás rellenos como crema pastelera y mousses para crear, y decorar pasteles.

Decoración de pasteles

Uno de los cursos mas importantes en el programa de horneado y pastelería es aprender a decorar un pastel. Aprenderás a decorar pasteles, montar un pastel de una sola capa, y después avanzar a pasteles de mas de una capa. Terminaras este curso sabiendo como decorar pasteles y guarniciones.

Prácticas en Horneado

La mayoría de tu tiempo estarás dentro de una de las cocinas estudiantiles, pero también tendrás la oportunidad de participar en un programa de prácticas/pasantías. Trabajaras en una cocina real dentro de un restaurante, donde serás supervisado por el personal del restaurante y a cambio obtendrás muchísima experiencia. Esto te ayudara a encontrar un buen trabajo después de tu graduación.

Por Ultimo

Ahora que estas listo para convertirte en panadero, trae a tus papilas gustativas para que tengas una explosión de distintos sabores de nuevos ingredientes. Serás la sensación en cualquier fiesta, con pasteles personalizados, pasteles, tartas y empanadas. Incluso podrás crear arte comestible de chocolate y azúcar. Tu educación no solo te ayudara a encontrar un trabajo sino aprender a disfrutar la vida.

¿Listo para pasar del salón de clases a una carrera? Florida Technical College está aquí para ayudarte. Comunícate con nosotros para aprender más acerca de cómo completar el programa.

* Estos ejemplos están destinados a servir solo como una guía general de posibles oportunidades de empleo. Hay muchos factores que determinan el trabajo que una persona puede obtener y Florida Technical College no puede garantizar a sus graduados ningún trabajo en particular. Algunas posiciones pueden requerir licencia u otras certificaciones. Le recomendamos que investigue los requisitos para el puesto particular que desea.