¿Cuánto tiempo se requiere para ser un Chef Pastelero?
¿Sabías que para graduarte de nuestro programa de diplomado en Panadería y Pastelería requiere de tan solo 12 meses asistiendo de tiempo completo? Tomando en cuenta tu pasión por la horneada junto con tu diploma, estarás más que listo para ser Chef Pastelero en cuestión de un año.
¿Qué aprenderé asistiendo a este Programa de Diplomado en Panadería y Pastelería?
En los cursos de Panadería y pastelería hay miles de conocimientos y habilidades que estarás adquiriendo. Desde hornear un pastel de chocolate a cómo decorarlo. Este programa te enseñará y te preparará para tu futura carrera como Chef Pastelero.
Introducción a la Horneada
Este tipo de cursos logra cubrir todo los temas fundamentales que conlleva el saber hornear. Se centra en el equipo y los utensilios que se utilizaran, claro, en terminología industrial, así como también a identificar los mejores ingredientes para un pan delicioso. Estarás practicando el horneado de pan, galletas, pays y tartaletas. Tus habilidades se irán perfeccionando dentro de un laboratorio, preparándote para el mundo real.
Horneado Avanzado
Durante las clases avanzadas, aprenderás acerca de cómo preparar panes, masa de levadura, masa laminada y panes artesanales. Incluso aprenderás a elaborar postres como el helado, postres congelados y Suflés.
Saneamiento y Alérgenos
Es de mayor importancia considerar el saneamiento y alergenos cuando se vaya a cocinar y hornear. Siendo un Chef Pastelero es importante no exponer a los clientes con alergenos y patógenos que puedan dañar su salud. Es esencial contar con normas de seguridad, estándares de cocina y personal capacitado para evitar enfermedades que pueden ser ocasionadas por las comidas preparadas.
Chocolate, Azúcar y Confitería
Los cursos de Chocolate y dulces te enseñarán a crear esculturas comestibles y una variedad de dulces de chocolate. Las técnicas de laminación, aireación, caramelización y gelatinización te otorgaran el conocimiento en la creación de hermosas esculturas y centros de mesas.
Decoración de Pastel
A lo largo del curso, aprenderás a como decorar pasteles deliciosos para cada día y eventos especiales. Desde crema de mantequilla y fondant hasta pasteles de una o varias capas.
Gestión de la Hospitalidad
El ser pastelero requiere de aprender a gestionar, supervisar y liderar. Durante el curso, aprenderás a reclutar y contratar personal dando orientación y evaluaciones de empleados. Esta clase adicional te dará una introducción a la industria de servicios alimentarios.
¿Qué habilidades se necesitan para convertirse en un Chef Pastelero exitoso?
Para convertirse en un exitoso Chef Pastelero necesitarás de bastantes habilidades. Ya sea creatividad, consistencia o atención a los detalles, esta clase de habilidades son las que necesitarás durante las clases. Una vez dentro de tu carrera es importante que aprendas a desarrollar estas habilidades para así poder sobresalir.
Habilidad #1: Creatividad
Tener creatividad es super importante si deseas ser un exitoso Chef Pastelero. Ya sea si estás preparando un pastel de bodas, una escultura comestible especial o solamente un postre único, la creatividad lo es todo para obtener ese resultado deseado.
Habilidad #2: Consistencia
Tus clientes y el jefe de cocina esperarán de ti la consistencia. Cada vez que realices un postre, pastel o pan, tu jefe esperará que sea tan bueno como la última vez que lo preparaste. Además, cada cliente que se encuentre en una mesa esperará que el postre se vea tan bien como parece. La consistencia en la presentación y el sabor son el pilar para ser un buen pastelero.
Habilidad #3: atención a los detalles
Además de la consistencia es importante poner atención a los detalles. Cada postre o pastel debe lucir perfecto y tener los ingredientes exactos. No hay lugar para adivinar cuál mezcla de ingredientes es la mejor, la atención a los detalles es importante para cada postre.
Habilidad #4: Paciencia
La mayor parte del tiempo siendo pastelero estarás esperando a que el pan se levante. La mayoría de los postres tardan aproximadamente una hora en prepararse y los postres congelados una hora más en el refrigerador. La buena noticia es que trabajar en un restaurante o panadería es que puedes preparar comida durante los turnos. Puedes empezar con un nuevo lote de postres mientras el lote actual está por terminar.
Habilidad #5: Comunicación
Trabajar en una cocina implica trabajo en equipo y todo el mundo debe permanecer en comunicación para mantener un buen servicio. Si estás haciendo los postres durante el servicio de cena, no quieres completarlos antes de que la mesa haya terminado su plato principal. Si estás trabajando con otro personal de cocina, es de mayor importancia mantenerse en comunicación para dar al cliente la mejor experiencia gastronómica posible.
Por último
Ahora que te has enamorado de la pastelería, es hora de aprender más sobre el programa de diplomado en Panadería y Pastelería en la Universidad Técnica en Florida. Te ayudaremos a prepararte con un buen conocimiento para comenzar a trabajar en la industria alimentaria en el primer día. Gran parte del programa consiste en la cocción real y la elaboración de pasteles ya sea en una escuela o durante un programa de prácticas. Así que, tómate el tiempo en aprender todo lo necesario para convertirte en un exitoso Chef Pastelero.
Descripción del programa
El Programa de Diploma en Repostería y Pastelería ofrece a los estudiantes el conocimiento teórico y práctico necesario para trabajar la industria. Los estudiantes aprenderán a crear, preparar y presentar de manera atractiva una variedad de postres independientes, productos a base de pan y recetas comunes o especiales para productos horneados, pasteles y dulces.
¿Listo para pasar del salón de clases a una carrera? Florida Technical College está aquí para ayudarte. Comunícate con nosotros para aprender más acerca de cómo completar El Programa de Diploma en Barbería en Florida Technical College.
* Estos ejemplos están destinados a servir solo como una guía general de posibles oportunidades de empleo. Hay muchos factores que determinan el trabajo que una persona puede obtener y Florida Technical College no puede garantizar a sus graduados ningún trabajo en particular. Algunas posiciones pueden requerir licencia u otras certificaciones. Le recomendamos que investigue los requisitos para el puesto particular que desea.
