Si está interesado en convertirse en chef, entonces ya está en el camino correcto. Al investigar cómo estudiar artes culinarias, está abriendo nuevas puertas para empezar a seguir sus sueños y construir su camino. Antes de explorar las diferentes formas de convertirse en chef, lo primero que hay que preguntarse es si éste es el trabajo adecuado para usted.
¿Por qué la gente se convierte en chef?
Los chefs son artistas. Cada cocinero tiene su propia razón para dedicarse a este campo, y sus visiones únicas cobran vida de diversas maneras en la cocina. Ser chef no consiste simplemente en pasar los días cocinando sin hacer nada. Debe ser un líder fuerte, sentirse cómodo trabajando en un entorno de ritmo rápido y disfrutar de la intensidad de la cocina.
El interés por convertirse en chef es muy personal, pero algunas de las principales razones por las que la gente elige estudiar artes culinarias son:
- Pasión por la repostería o la cocina y amor por ver cómo las recetas cobran vida.
- La cocina como forma de expresión personal.
- Comprensión del importante papel que desempeña la comida en la vida de las personas y deseo de formar parte de ella.
- Interés en el campo de la restauración y en trabajar en una cocina.
- Aspiración a abrir un día un restaurante, publicar un libro de cocina o enseñar a otros las artes culinarias.
¿Qué se necesita para estudiar artes culinarias?
Se puede llegar a ser chef sin necesidad de un diploma o un título, pero habrá que empezar desde el peldaño más bajo de la escalera. Aunque no es necesario asistir a una escuela formal de artes culinarias del sur de Miami, tener una formación profesional es la mejor manera de empezar a ascender en la cocina como aprendiz. Si se trata de alguien sin experiencia previa, es posible que sólo se encargue de las tareas más pequeñas y tenga que aprender sobre la marcha.
Con un diploma en artes culinarias, ya conocerá las técnicas, la preparación de los alimentos, las prácticas sanitarias, las recetas y mucho más. Está preparado para entrar en una cocina y aplicar lo que sabe. Los estudiantes de todos los orígenes culinarios son bienvenidos, incluso los que no tienen experiencia previa.
¿Cuáles son los beneficios de asistir a un programa de artes culinarias?
Los fundamentos de la cocina son, por supuesto, la base de cualquier programa de artes culinarias, pero están lejos de ser la única materia que los estudiantes aprenden durante sus estudios. Se aborda de forma sistemática una formación completa que abarca múltiples técnicas y alimentos, como carnes, mariscos y repostería. Se comienza aprendiendo a desenvolverse en la cocina, aprendiendo a utilizar y seleccionar diversos tipos de utensilios y métodos de cocción. También estudiará un poco de ciencia, aprendiendo cómo influyen en un plato la ebullición, la cocción en el horno, la cocción en el fogón y otros métodos.
También se aprende a organizar una cocina y a dirigir un servicio de restaurante. Estas son dos de las habilidades que los establecimientos buscan en los nuevos contratados. Muchas personas sin formación académica son capaces de producir buena comida, pero no saben trabajar con eficacia en una cocina. Esto puede suponer un desastre para un restaurante que requiere una respuesta rápida para los clientes hambrientos. Si usted sabe cómo pasar de un puesto a otro sin problemas, cómo gestionar varios platos y el proceso de preparación de una comida desde el pedido hasta la limpieza, se convertirá en un candidato hábil y valioso para cualquier trabajo potencial.
¿Qué se aprende en un programa de artes culinarias?
La larga lista de temas va desde las técnicas culinarias básicas hasta la organización de la cocina y las prácticas de saneamiento. Usted abordará una amplia variedad de material que le prepara para seguir una especialización y perseguir sus intereses.
En un programa de artes culinarias, se aprende lo que se necesita para iniciar su carrera como un chef integral. Esto incluye:
- Diferentes tipos de corte de cuchillo para la preparación de alimentos.
- Cómo preparar caldos y salsas madre.
- Elaboración de pescados y aves.
- Garde manger (preparación de alimentos en frío).
- Decoración de panadería y pastelería.
- Normas de sanidad alimentaria.
- Preparación y organización de la cocina.
- Gestión de inventarios de alimentos y bebidas.
- Supervisión de hostelería y servicios de restaurante.
- Cocina internacional y planificación de menús.
Además de la enseñanza impartida por profesionales del sector con años de experiencia, también participarás en una práctica culinaria externa del sur de Miami. Esto le permite aplicar lo que ha aprendido en una cocina real, mientras que la obtención de una valiosa experiencia para construir su hoja de vida.
¿Debería convertirse en un chef?
Aunque no todo el mundo adora el ambiente acelerado de la cocina de un restaurante, eso no significa que las artes culinarias no sean adecuadas para usted. Hay muchos caminos que seguir en las artes culinarias, como convertirse en panadero profesional, chef de alquiler o abrir su propio negocio de catering. Muchas personas que estudian artes culinarias también pueden trabajar como chefs personales o en una cafetería o panadería. Las opciones son tan diversas como los estudiantes.
Conclusiones
Para alguien que valora la creatividad y quiere un trabajo que le da acción y compromiso, convertirse en un chef es una búsqueda que vale la pena. Al inscribirse en un programa de artes culinarias, usted se da la mejor oportunidad de aprender sobre el campo y convertirse en en artes culinarias en el proceso.
Descripción del programa
El Programa de Diploma en Artes Culinarias ofrece a los estudiantes la oportunidad de adquirir las habilidades y conocimientos necesarios para obtener un puesto básico en el campo. En la escuela de artes culinarias los estudiantes adquirirán conocimientos prácticos sobre salsas, carnes y productos horneados. Además, aprenderán sobre la seguridad en la cocina y las técnicas de saneamiento para garantizar la inocuidad alimenticia. Por último, cubrirán temas de administración y supervisión en la industria de servicios de alimentos.
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* Estos ejemplos están destinados a servir solo como una guía general de posibles oportunidades de empleo. Hay muchos factores que determinan el trabajo que una persona puede obtener y Florida Technical College no puede garantizar a sus graduados ningún trabajo en particular. Algunas posiciones pueden requerir licencia u otras certificaciones. Le recomendamos que investigue los requisitos para el puesto particular que desea.
